Un plato de gianduja de torta de algarrobo gana el concurso ‘Tradición e innovación en la cocina andaluza’ del Ieamed

Un plato de gianduja de torta de algarrobo gana el concurso ‘Tradición e innovación en la cocina andaluza’ del Ieamed

El cocinero Sebastián Guerrero Ramos se ha alzado con el primer premio del XII Concurso Cocina Mediterránea ‘Tradición en innovación en la cocina andaluza’, organizado por el Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (Ieamed), perteneciente a la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural. Su plato ‘Gianduja de torta de algarrobo con crumble de almendra, caviar de zumbral, cremoso de boniato-naranja y pasa de oro’ ha sido el más valorado en la final de este…

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Casi medio centenar de periodistas de EE.UU conocen la calidad de los alimentos y gastronomía andaluza en Miami

Casi medio centenar de periodistas de EE.UU conocen la calidad de los alimentos y gastronomía andaluza en Miami

Un total de 47 periodistas norteamericanos acudieron el pasado día 12 de diciembre a la séptima edición del “Taller Culinario Interactivo para Prensa” organizado por la Consejería de Turismo de España en Miami, y que ha contado con la colaboración de la Consejería de Conocimiento, Investigación y Universidad, a través de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior. En esta ocasión el taller ha tenido como protagonista al chef almeriense y “Estrella Michelín”, José Álvarez. José Alvarez,…

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La Avenida del Sabor prosigue en Málaga su travesía por las marcas de calidad de los alimentos de Andalucía

La Avenida del Sabor prosigue en Málaga su travesía  por las marcas de calidad de los alimentos de Andalucía

La Avenida del Sabor hace escala en Málaga, desde mañana viernes y hasta el domingo 16 de diciembre, para proseguir su recorrido por las figuras de calidad que diferencian a los alimentos de Andalucía. El evento, que se celebrará en el Muelle I del puerto malagueño (en la explanada entre el Museo Alborania y el futuro Museo del Aceite), sirve de prólogo a la celebración del VII Congreso Gastronómico de Andalucía Sabor, que, en esta…

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La Avenida del Sabor abre en El Puerto de Santa María su recorrido por las marcas de calidad de los alimentos andaluces

La Avenida del Sabor abre en El Puerto de Santa María su recorrido por las marcas de calidad de los alimentos andaluces

El viceconsejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Ricardo Domínguez, inaugura mañana viernes la Avenida del Sabor en El Puerto de Santa María (Cádiz), una iniciativa que se desarrollará entre el 7 y el 9 de diciembre con el chef Ángel León (del Restaurante Aponiente y tres Estrellas Michelin) como embajador y que supone un recorrido por las figuras de calidad que diferencian a los alimentos de Andalucía. Esta iniciativa de la Consejería, que tendrá…

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Luis Planas se reúne con representantes de COAG y mantiene un encuentro informativo con el sector de la gastronomía española

Luis Planas se reúne con representantes de COAG y mantiene un encuentro informativo con el sector de la gastronomía española

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, se ha reunido en la sede del Ministerio, con representantes de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), con quienes ha abordado diferentes cuestiones de interés para el sector agroalimentario, como la reforma de la Política Agraria Común (PAC), la mejora del equilibrio de la cadena alimentaria, los seguros agrarios o el regadío. Durante la reunión, Planas ha presentado la evolución de las negociaciones…

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Natividad Díaz se corona como “la mejor de los mejores” cocineros mediterráneos

Natividad Díaz se corona como “la mejor de los mejores” cocineros mediterráneos

Natividad Díaz se ha coronado como “la mejor de los mejores” cocineros mediterráneos al alzarse con el Premio MedChef, que ha medido a los diez ganadores del concurso que, bajo el lema ‘Tradición e innovación’, organiza la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural a través del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (Ieamed). Con su propuesta ‘Mi merienda’, esta joven malagueña que se adjudicó la cita de 2007 con su plato ‘Esturión perfumado con…

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Inaugurada la VI edición de la feria ‘Andalucía Sabor’ en Fibes

Inaugurada la VI edición de la feria ‘Andalucía Sabor’ en Fibes

La mojama de Barbate (Cádiz) y la de Isla Cristina (Huelva) son los primeros productos andaluces de salazón que cuentan con Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) europeas, que reconocen las elaboraciones de una veintena de empresas conserveras en Andalucía que emplean a más de 2.000 personas, la mitad de ellas mujeres. Así lo ha confirmado el consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez, en la presentación hoy al público de estos Consejos Reguladores en…

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