Un plato de gianduja de torta de algarrobo gana el concurso ‘Tradición e innovación en la cocina andaluza’ del Ieamed

Un plato de gianduja de torta de algarrobo gana el concurso ‘Tradición e innovación en la cocina andaluza’ del Ieamed

El cocinero Sebastián Guerrero Ramos se ha alzado con el primer premio del XII Concurso Cocina Mediterránea ‘Tradición en innovación en la cocina andaluza’, organizado por el Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (Ieamed), perteneciente a la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural. Su plato ‘Gianduja de torta de algarrobo con crumble de almendra, caviar de zumbral, cremoso de boniato-naranja y pasa de oro’ ha sido el más valorado en la final de este…

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Casi medio centenar de periodistas de EE.UU conocen la calidad de los alimentos y gastronomía andaluza en Miami

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Un total de 47 periodistas norteamericanos acudieron el pasado día 12 de diciembre a la séptima edición del “Taller Culinario Interactivo para Prensa” organizado por la Consejería de Turismo de España en Miami, y que ha contado con la colaboración de la Consejería de Conocimiento, Investigación y Universidad, a través de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior. En esta ocasión el taller ha tenido como protagonista al chef almeriense y “Estrella Michelín”, José Álvarez. José Alvarez,…

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La Avenida del Sabor abre en El Puerto de Santa María su recorrido por las marcas de calidad de los alimentos andaluces

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El viceconsejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Ricardo Domínguez, inaugura mañana viernes la Avenida del Sabor en El Puerto de Santa María (Cádiz), una iniciativa que se desarrollará entre el 7 y el 9 de diciembre con el chef Ángel León (del Restaurante Aponiente y tres Estrellas Michelin) como embajador y que supone un recorrido por las figuras de calidad que diferencian a los alimentos de Andalucía. Esta iniciativa de la Consejería, que tendrá…

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