Ifapa investiga el carácter saludable de distintos alimentos en base a sus compuestos bioactivos
Investigadores de Ifapa Los primeros estudios analizan frutas y hortalizas como el mango, rico en antioxidantes; y el ajo negro,
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antioxidantes
El Ifapa avanza en el conocimiento del potencial saludable de los alimentos
Laboratorio del grupo de Alimentación y Salud del centro Alameda del Obispo (Córdoba) del Ifapa Hoy en día se asume
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La variedad de olivo determina la concentración de antioxidantes del orujo
La Universidad de Córdoba evalúa los fenoles y otros compuestos bioactivos del residuo de la extracción de aceite de oliva
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