Cuaderno Agrario PGM 116

Cuaderno Agrario PGM 116

Cuaderno agrario te trae todas las semanas la actualidad del sector agroalimentario andaluz. En este número, destacamos los siguientes reportajes: -Recolección de la zanahoria: En #SanlúcardeBarrameda conoceremos cómo se desarrolla la campaña de recolección de la zanahoria, tras las lluvias de las últimas semanas que obligaron a un paréntesis forzoso. -El Ifapa apuesta por la innovación y el conocimiento: El Instituto de Información y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía impulsa la innovación y la…

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Agricultura trabaja en la mejora de la oveja merina de Grazalema con nuevas técnicas de reproducción asistida

Agricultura trabaja en la mejora de la oveja merina de Grazalema con nuevas técnicas de reproducción asistida

La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, a través del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa), trabaja para la mejora genética y promoción de la oveja merina de Grazalema (Cádiz), única raza autóctona andaluza de aptitud lechera que orienta su producción a la fabricación del reconocido queso de Grazalema, incluido en el Catálogo de Quesos Españoles. Mediante un convenio de colaboración firmado recientemente entre el Ifapa y la Asociación de Criadores…

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Andalucía Sabor muestra las “enormes cualidades” del aceite de oliva virgen extra en frío

Andalucía Sabor muestra las “enormes cualidades” del aceite de oliva virgen extra en frío

La VI Feria Andalucía Sabor ha mostrado las “enormes cualidades” que presenta la utilización del aceite de oliva virgen extra en frío. La novedosa Aula Gastronómica puesta en marcha en la presente edición ha sido el escenario, bajo la batuta de Anselmo Juárez, del restaurante Zeitum (Úbeda, Jaén), de las múltiples elaboraciones que ofrece el juego con las texturas del ingrediente diferenciador por excelencia del paradigma de la alimentación saludable que descansa en la Dieta…

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VÍDEO: Uno de los mejores quesos del mundo es gaditano

VÍDEO: Uno de los mejores quesos del mundo es gaditano

En El Bosque, provincia de Cádiz, conoceremos el cuidadoso proceso de elaboración de unos quesos que ya han conseguido cerca de 70 premios nacionales e internacionales, gracias a la cabra y oveja autóctona de la payoya y la grazalemeña. El Bosqueño, empresa fundada en 1986, se ha convertido con su elaboración tradicional en una referencia en la zona.

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Cuaderno Agrario PGM 75

Cuaderno Agrario PGM 75

Cuaderno agrario te trae todas las semanas la actualidad del sector agroalimentario andaluz. En este número, destacamos los siguientes reportajes: -El sector de la patata se reúne en La Rinconada: Asistimos a la Jornada Técnica sobre el cultivo de la patata. El foro se ha centrado en las dos principales plagas que amenazan a este sector: la polilla guatemalteca y la pulguilla o epitrix. -Recolección de la coliflor: Nos hemos ido hasta Lebrija. La ola…

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VÍDEO: Villamartín presume de tener uno de los mejores quesos artesanales

VÍDEO: Villamartín presume de tener uno de los mejores quesos artesanales

En Villamartín se elaboran quesos de oveja y cabra cien por cien naturales. Con tan sólo diez años de vida en el mercado, estos quesos gozan ya de un enorme prestigio que se debe, en gran medida, a la extraordinaria calidad de la cabra payoya, autóctona de la sierra de Cádiz.

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Cuaderno Agrario PGM 70

Cuaderno Agrario PGM 70

-Andalucía es líder en el cultivo de la chirimoya: La Costa Tropical de Granada y Málaga es líder mundial en el cultivo de la chirimoya. En localidades como Almuñécar deben hasta el 40% del empleo a este dulce fruto que aterrizó en su costa en 1750 para ocupar la mayor superficie de chirimoyos del mundo. -Villamartín presume de tener uno de los mejores quesos artesanales: En Villamartín se elaboran quesos de oveja y cabra cien…

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Tres nuevos premios Gourmetquesos 2016 para los quesos de Cabra Malagueña

Tres nuevos premios Gourmetquesos 2016 para los quesos de Cabra Malagueña

Un año más el Salón de Gourmets ha contado con la edición XVI GourmetQuesos , espacio monográfico dirigido por el maestro quesero José Luis Martín donde se exponen para sucata los mejores quesos, tanto nacionales como internacionales. La Quesería Elvira García de Ávila ha vuelto a obtener dos nuevos premios en el Gourmetquesos 2016, concurso nacional de quesos enmarcado en el Salón de Gourmets de Madrid. Han obtenido el primer y segundo premio en la…

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