Marbella celebra sus Jornadas Gastronómicas dedicadas al Chivo Lechal Malagueño del 15 al 19 de mayo

Marbella celebra sus Jornadas Gastronómicas dedicadas al Chivo Lechal Malagueño del 15 al 19 de mayo

Como cada primavera, el Hotel San Cristóbal de Marbella celebra sus Jornadas Gastronómicas dedicadas al Chivo Lechal Malagueño. Unas jornadas que ponen en valor un producto único, amparado bajo una Marca de Garantía y bajo las figuras de calidad “100×100 Raza Autóctona Malagueña” del Ministerio de Agricultura y “Sabor a Málaga” de la diputación provincial.

El Restaurante Alameda, ubicado en la primera planta del Hotel San Cristóbal, nos ofrece nuevas recetas de esta carne singular, combinadas con otros productos derivados de la Cabra Malagueña, como la leche o los quesos.

Así entre los entrantes nos podemos encontrar por ejemplo unas originales “Croquetas de Chivo Lechal Malagueño con Ali-Oli de Leche de Cabra Malagueña”, unos magníficos principales como “Paletilla de Chivo Lechal Malagueño Asada a Fuego Lento con su Jugo a la Miel de Caña al Romero” o “Chuletitas de Chivo Lechal Malagueño Marinadas a la Campesina con Patatas al Ajo Cabañil y Espárragos Trigueros” y deliciosos postres como “Flan Casero con Leche de Cabra Malagueña y Crema de Queso de Cabra Malagueña”.

Estas jornadas son una ocasión ideal para conocer la cocina casera mediterránea que nos ofrece el Restaurante Alameda del Hotel San Cristóbal y de disfrutar de uno de los manjares de nuestra tierra, el Chivo Lechal Malagueño.

6ª Jornadas Gastronómicas del Chivo Lechal Malagueño Hotel San Cristóbal, Marbella (Málaga), 15-19 mayo 2018   

Menú                                                                                                        

Entradas

Ensalada de Mezclum de Lechugas con Nueces, Uva Negra, Tomate Cherry,

Picatostes y Rulo de Queso de Cabra al Grill con Vinagreta de Verduras a la Miel………………….9€

Tabla de Quesos Variados de Cabra Malagueña con Orejones, Fresas y Uvas……………………….13€

Paté de Chivo Lechal Malagueño a la Provenzal con sus Tostas y Coulis de Frutos Rojos……..…8€

Croquetas de Chivo Lechal Malagueño con Ali-Oli de Leche de Cabra Malagueña………………….8€

Mollejas de Chivo Lechal Malagueño al Ajillo con Vino Dulce de Málaga……..……………………….15€

Segundos

Pierna de Chivo Lechal Malagueño al Ajillo Pastor con Patatas Risoladas………………………….….17€

Paletilla de Chivo Lechal Malagueño Asada a Fuego Lento con su Jugo

a la Miel de Caña al Romero…………………………………………………………………………………………………22€

Chuletitas de Chivo Lechal Malagueño Marinadas a la Campesina

con Patatas al Ajo Cabañil y Espárragos Trigueros…………………………………………………………….….17€

Riñones de Chivo Lechal Malagueño Salteados

con Champiñones, Alcachofas, Pimiento Rojo y Cebolla……………………………………………………….11€

Postres

Manzana Asada con Crema de Arroz de Leche de Cabra Malagueña…………………………………4,50€

Flan Casero con Leche de Cabra Malagueña y Crema de Queso de Cabra Malagueña………4,50€

Cuajada Casera con Leche de Cabra Malagueña y Miel………………………………………………………4,50€