AINIA investiga nuevos análogos cárnicos con proteínas alternativas vegetales
Se han realizado prototipos de hamburguesas y nuggets con proteínas vegetales como cáñamo, guisante y soja Un informe reciente de
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proteínas
Un estudio publica la obtención de un nuevo tipo de guisante que facilita la digestión de proteínas
Los resultados del estudio se publican en la revista PLoS ONE, ha informado en una nota de prensa el Consejo
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