La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural apuesta por aumentar el consumo interno de productos y alimentos ecológicos porque es una de las principales carencias que presenta este sector. El liderazgo ecológico de Andalucía, en superficie y en producción debe acompañarse de un incremento considerable del consumo interno, que según Rafael Peral, director Generald e Industrias y Cadena Agroalimentaria, “es la asignatura pendiente porque aún es demasiado bajo”. La mayor parte de nuestra producción, según ha indicado Rafael Peral, se…