Sánchez Haro sitúa al cooperatisvimo como responsable directo de un sector agrario “fuerte, competitivo y sostenible”
El consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, ha situado el cooperativismo como “responsable directo” de un sector agrario “fuerte, competitivo y sostenible”. Con estas palabras ha presidido en Huércal de Almería el acto con el que la Asociación de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas de Andalucía (Aproa), Coexphal, Cooperativas Agro-alimentarias y la Federación Andaluza de Empresas Cooperativas de Trabajo Asociado (Faecta) – Almería han conmemorado el Día Internacional del que ha definido, en consecuencia, como un “modelo de empresa de éxito social y ambiental que es garantía de progreso económico e innovación”.
Almería, con cerca de 33.000 hectáreas bajo plástico y unas 12.000 de cultivos al aire libre, es, a juicio de Sánchez Haro, “un firme referente” de todo ello. El sector, con unas exportaciones en 2017 valoradas en más de 2.600 millones de euros, aporta cerca del 20% del Producto Interior Bruto (PIB) de la provincia y más de 100.000 empleos en un escenario de “máxima eficiencia” en el uso de los recursos. No en vano, con un metro cúbico de agua los invernaderos almerienses generan unas 14 veces el valor de producción de las hortícolas al aire libre que existen en otras provincias como Navarra.
La figura estratégica de la OPFH
Esta cota, según ha remarcado el titular de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, ha tenido un aliado decisivo, en general, en la Política Agrícola Común (PAC) y, en particular, en los fondos operativos y una clave en la figura “estratégica” de las Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas (OPFH), que se ha traducido en una marcada concentración de la oferta “para negociar con más fuerza en los mercados”. En la actualidad, hay 104 OPFH reconocidas en Andalucía, integradas por más de 20.000 agricultores (41 tienen su sede en Almería, con 9.000 socios). En 2018, se han aprobado 91 programas operativos por un importe de 207,9 millones de euros y una ayuda de 104 millones de euros (35 de Almería, con una inversión global de 116 millones de euros y un respaldo público de 59,6 millones de euros).
Digitalización
Rodrigo Sánchez ha hablado también de retos constantes como la innovación, la digitalización de la cadena de valor agroalimentaria, la bioeconomía y la gestión de los residuos plásticos. Ha destacado, en este sentido, el apoyo a la modernización de industrias y a los Grupos Operativos de Innovación (con 7 y 1,5 millones de euros concedidos en Almería, respectivamente) o los 13 proyectos de investigación que ejecuta en estos momentos el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa) desde el centro de La Mojonera dirigidos, en especial, a la adaptación de la agricultura al cambio climático (Life-Climagri o Innova-SAR).
La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, de igual modo, ha puesto al servicio del sector, además, instrumentos como el Observatorio de Precios y Mercados, la Red de Alerta e Información Fitosanitaria de Andalucía (RAIF) o el modelo de previsión de cosecha en hortícolas de invernaderos presentado el pasado mes de marzo. Andalucía, asimismo, lidera un partenariado europeo sobre Big Data y Trazabilidad en el sector agroalimentario y se prevé la convocatoria de otros 16 millones de euros en 2018 para Grupos Operativos de Innovación con líneas específicas para la digitalización.
Bioeconomía
La bioeconomía, por su parte, es para Sánchez Haro un “mundo de oportunidades”. De ahí, que el Gobierno autonómico haya diseñado la Estrategia Andaluza para la Bioeconomía, en trámite de información pública, “para contribuir a este nuevo modelo económico basado en el uso eficiente del material biológico disponible”. El consejero no ha olvidado, en este campo, el asunto de los residuos plásticos, en el que Andalucía “ya fue pionera en la regulación de su tratamiento y, en un contexto de vacío de normativa estatal que permita ordenar un sistema colectivo de gestión, toma medidas”, desde reuniones para agilizar las autorizaciones de gestores de residuos y puntos de acopio hasta la limpieza de los cauces de plásticos, con casi tres millones de euros en el último año.
De igual modo, el departamento que dirige, bajo el paraguas de la estrategia de restos vegetales ya en marcha, contempla ayudas para realizar autocompostaje y para el uso de rafia biodegradable y compost (nueve millones de euros convocados en la agroambiental de invernaderos), financia la compra de trituradoras o impulsa la creación de plantas de tratamiento de residuos.
Sánchez Haro confía en la singularidad del Jamón de Serón como una “puerta potente” hacia el mercado exterior
El consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, confía “plenamente” en la singularidad del Jamón de Serón como una “puerta potente” hacia nuevos mercados. Éste es el mensaje que ha lanzado el responsable del Gobierno andaluz durante su visita a la XXIV Feria del Jamón y Embutidos de Serón (Almería), donde ha destacado la oportunidad del registro de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) que reconoce la calidad diferenciada de estos productos que manan de la cabecera del valle del río Almanzora, entre la Sierra de los Filabres y la Sierra de las Estancias.
Sánchez Haro ha animado, en este punto, a aprovechar la impronta de dulzura y mayor sabor, con menos sal, que le otorga al jamón de Serón su “magnífico” entorno natural, el clima y los aromas de su vegetación y su baja humedad para ganar presencia en el exterior, destino, en la actualidad, del 15% de la producción. Para el consejero, hay que traducir esas “características peculiares”, unidas al saber hacer tradicional, en la apertura de nuevas vías de negocio a través de la promoción y en generación de riqueza y empleo. Es “fundamental”, ha dicho, “establecer estrategias conjuntas de comercialización y la realización de proyectos de investigación” para impulsar al sector.
El sector, articulado en torno a la Asociación de Empresarios de Jamones y Embutidos de Serón, factura alrededor de siete millones de euros al año y crea medio centenar de empleos directos en la zona. La producción de la comarca del Almanzora alcanza los 1,6 millones de kilos de un jamón que, bajo el paraguas de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural y de la marca Calidad Certificada, con 109.000 euros en ayudas entre 2010 y 2015, se promociona de manera activa en centros comerciales o ferias de referencia como Andalucía Sabor (Sevilla), Alimentaria (Barcelona) o el Salón Gourmets (Madrid).
La comarca de Almanzora cuenta con 60 explotaciones de porcino y unos 34.000 animales de cebo, base de una producción que se dedica, en un 85%, al mercado interior, aunque, poco a poco, el jamón y los embutidos se abren paso en los mercados internacionales. Las instalaciones, además, tienen capacidad para más de 2.000 animales de recebo y más de 2.000 lechones y unas 700 cerdas reproductoras.
Ayudas de modernización
Dos empresas de Serón, Jamones Segura y Jamones de Serón Cortijo de Canata, se encuentran entre las beneficiarias de los 190 millones de euros convocados por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en el actual marco comunitario para la modernización de industrias agroalimentarias. En concreto, han recibido un importe de 285.552 euros que auspiciarán una inversión público-privada global de 571.105 euros para la ampliación de un saladero-secadero y la mejora del sistema de trazabilidad y eficiencia energética.
Sector cárnico de Almería
La provincia de Almería alberga una pujante industria de embutido que nace ligada al sector jamonero. Sobresalen la morcilla, el blanquillo, el chorizo, la longaniza, el salchichón, el relleno, el morcón y la sobrasada. Son productos elaborados con recetas tradicionales que evidencian la importancia de una de las cabañas de ganado porcino más destacadas de Andalucía, con más de 500 explotaciones y un millón de cerdos. Almería concentra el 40% del censo de cerdo blanco de la comunidad autónoma y contabiliza hasta 66 empresas cárnicas que representan el 14% del sector agroindustrial de la provincia, de las que 28 fabrican embutidos y 23 son secaderos de jamones y embutidos localizados, sobre todo, en María y Serón.
En 2017 las exportaciones cárnicas de Almería alcanzaron un valor de 510.000 euros. Las ventas de jamones y paletas dejaron en la balanza comercial de la provincia 363.000 euros. Estas cifras denotan una recuperación de las transacciones internacionales tras dos años a la baja. El jamón de Almería tiene como principal destino Andorra (el 61%), aunque también llega a otros mercados como Japón, Estados Unidos, Suiza y República Dominicana.