Las Denominaciones de Origen Sierra Mágina y Sierra del Segura y la Fundación Certióleo participan en el proyecto del Grupo Operativo FENOLIVA

Se trata de un proyecto innovador que busca establecer el perfil fisicoquímico y sensorial de los aceites de oliva y

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La Denominación de Origen Estepa promueve el Conocimiento Oleícola en los Cursos de Verano de la Universidad Pablo de Olavide

La Denominación de Origen Estepa reafirma así su compromiso con la educación y la comunidad universitaria, destacando la necesidad de

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El Ifapa, IAS-CSIC y la UCO desarrollan un método para determinar la estabilidad oxidativa y composición acídica del aceite de oliva de manera rápida y consistente

Las calibraciones obtenidas permiten determinar los ácidos grasos y la estabilidad con sólo 1ml de aceite y en un tiempo

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