UPA Málaga apela a los consumidores: “Esperar unas semanas garantiza poder disfrutar de unos mangos en su momento óptimo de maduración”
El secretario general, Francisco Moscoso, hace un llamamiento a productores, empresas distribuidoras y consumidores para que respeten los tiempos naturales de maduración, garantizando la calidad de los mangos que se producen en La Axarquía, un cultivo estratégico para miles de familias.
Esperar unas semanas para disfrutar, en plenitud, de los mangos de la Axarquía. La campaña afronta un momento decisivo y, por ello, UPA Málaga lanza un mensaje claro dirigido a los productores, a las empresas distribuidoras y a la sociedad: el mango necesita alcanzar su momento óptimo de maduración antes de ser consumido. Adelantar su recolección o adquirir fruta inmadura no solo perjudica la experiencia del consumidor, sino que pone en riesgo el prestigio que el mango cultivado en Málaga ha conseguido consolidar durante años gracias a su sabor, calidad y cercanía. “El desarrollo del mango en el árbol resulta determinante para alcanzar sus mejores cualidades organolépticas. Cuando se recolecta antes de tiempo, aunque posteriormente cambie de color o se ablande, no desarrolla plenamente su contenido en azúcares, su aroma ni su textura, provocando una experiencia de consumo muy alejada de la calidad que caracteriza al mango producido en la Axarquía”, advierte el secretario general de UPA Málaga, Francisco Moscoso.
De ahí que haga un llamamiento a la responsabilidad compartida por todos los eslabones de la cadena y, especialmente, de los consumidores. «El mejor aliado del agricultor es un consumidor informado. Esperar unas semanas para comprar un mango en su momento óptimo significa disfrutar de una fruta con todo su sabor y contribuir a proteger un cultivo que genera empleo, riqueza y desarrollo en nuestra provincia», afirma. Francisco Moscoso insiste en que la calidad comienza en el campo y termina en la mesa. «Cuando un consumidor compra un mango inmaduro y la experiencia no es satisfactoria, probablemente tarde mucho tiempo en volver a consumirlo. Esa pérdida de confianza afecta a todo el sector, incluso a quienes hacen las cosas correctamente y esperan el momento adecuado para recolectar la fruta», señala.
El secretario general de UPA Málaga recuerda que la principal fortaleza del mango cultivado en la Axarquía reside, precisamente, en su proximidad a los mercados europeos. Esta ventaja permite mantener la fruta más tiempo en el árbol y recolectarla cuando ha alcanzado el grado de maduración adecuado, ofreciendo un producto con mejores condiciones de sabor, aroma y calidad que otras producciones procedentes de mercados más lejanos. Por ello, Francisco Moscoso considera fundamental trasladar a la sociedad un mensaje de educación alimentaria, tal y como plantea la campaña puesta en marcha por la Interprofesional del Mango y del Aguacate, Intertropic: no todas las frutas deben consumirse en cualquier momento ni tienen las mismas características durante toda la campaña. En el caso del mango, respetar su calendario natural de maduración es esencial para disfrutar de todas sus cualidades y valorar el trabajo que realizan los agricultores durante todo el año.
«La calidad no depende únicamente del agricultor; también depende de que todos entendamos que la naturaleza tiene sus tiempos. El consumidor tiene un papel muy importante porque, cuando apuesta por un mango recolectado en su punto óptimo, está premiando las buenas prácticas agrícolas y ayudando a mantener un modelo de producción sostenible y de calidad. Una única mala experiencia de consumo puede perjudicar la imagen de nuestro mango durante mucho tiempo. Por ello, sólo tiene que llegar al mercado fruta que haya alcanzado los parámetros adecuados de maduración, garantizando así el sabor, la textura y la calidad que esperan los consumidores”, reclama Francisco Moscoso.
«Cuando elegimos un mango en su momento adecuado no solo estamos comprando una fruta de mayor calidad; también estamos apoyando a miles de familias agricultoras que trabajan durante todo el año para ofrecer un producto excepcional. Consumir con conocimiento también es una forma de apoyar a nuestro campo», concluye el secretario general de UPA Málaga.
Fuente: UPA Málaga