El precio de los alimentos se multiplicó por cuatro entre origen y destino en el mes de mayo

Los precios de los alimentos en origen se multiplicaron el pasado mes de mayor por 4,20 al llegar a los consumidores, según el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD) de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG).

Para los productos agrícolas, la diferencia de precio entre origen y destino fue de 4,42 veces en mayo pasado, mientras que para los ganaderos fue de 3,28 veces. Entre los productos hortofrutícolas, destacó el calabacín, con una diferencia de 956 % entre origen y destino, lo que significa que se multiplica su precio por 10,56, al pasar de los 0,16 euros/kilo iniciales a 1,69 euros/kilo en la venta al público. En el caso de la lechuga, hubo una diferencia del 718 % (8,18 veces entre origen y destino) y pasó de 0,11 euros/unidad iniciales a 0,90 euros/unidad en el punto de venta al consumidor.

Entre todos los alimentos, COAG remarca también la diferencia en el caso del pepino que, con una variación del 579 %, se vendieron 6,79 veces más caras en destino (0,24 euros/kilo) que en origen (1,63 euros/kilo). Por el contrario, el aceite de oliva virgen extra registró el menor diferencial de precios, de un 12 %, con 3,54 euros/kilo en origen y 3,95 euros/kilo en destino.

Entre los productos ganaderos, la mayor diferencia correspondió a la carne de cerdo, que se multiplicó por 4,41 (un 341 %), con 1,20 euros en origen y 5,29 en destino. Le sigue la carne de ternera 1ª, con una diferencia porcentual del 310 %, lo que supone multiplicar 4,10 veces el precio entre origen (3,93 euros/kilo) y destino (16,10 euros/kilo).

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